PHƯƠNG PHÁP RANG CÀ PHÊ TIÊN TIẾN
Quá trình rang làm biến đổi tính chất của hạt cà phê tạo ra các hương vị phong phú. Ở Cavalry chúng tôi rang ở mức Medium Roast để hạt cà phê có hương vị trọn vẹn, tạo sự cân bằng giữa hương và vị. Máy rang công nghệ Hot-air giúp hạt cà phê chín đều từ trong ra ngoài, độ chín đồng đều giúp tạo ra cốc cà phê đồng nhất.
NGUỒN CUNG ỨNG CÀ PHÊ SẠCH BỀN VỮNG
Hiện tại, Cavalry đang phấn đấu trở thành đơn vị sản xuất và cũng cấp cà phê nguyên chất, chất lượng cao, không hương liệu, không phụ gia tại thị trường Quảng Nam- Đà Nẵng. Và trong tương lai, phía Công ty đã lên kế hoạch để phát triển thị trường lớn hơn nữa cho cả khu vực miền Trung – Tây Nguyên và có thể là trên quy mô cả nước.
HÀNH TRÌNH TỪ HẠT CÀ PHÊ ĐẾN TÁCH CÀ PHÊ THƠM NGON
Nguồn gốc rõ ràng: Cavalry Solutions đã bao tiêu đầu ra cho 12ha cà phê giống thuần chủng TR4 chỉ chọn những trái cà phê chín, đảm bảo chất lượng hạt tươi ngon và hương vị đặc trưng của giống cà phê.
Phân loại kỹ càng: Mỗi hạt cà phê đều được kiểm tra kỹ lưỡng về kích cỡ, màu sắc và độ chín để loại bỏ những hạt không đạt chuẩn.
Phương pháp rang xay độc đáo:
Rang xay thủ công: Cavalry Solutions tin rằng rang xay thủ công giúp chúng tôi kiểm soát được nhiệt độ và thời gian rang một cách chính xác, mang đến hương vị cà phê trọn vẹn nhất.
Công thức rang xay riêng biệt: Mỗi loại cà phê sẽ có một công thức rang xay riêng biệt để tôn lên hương vị đặc trưng của từng giống.
Trang thiết bị hiện đại: Bên cạnh việc rang xay thủ công, chúng tôi cũng sử dụng các trang thiết bị hiện đại để đảm bảo quá trình rang xay diễn ra đồng đều và hiệu quả.
Hương vị đặc trưng:
Cân bằng giữa chua, ngọt, đắng: Hương vị cà phê của Cavalry Solution luôn đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa chua, ngọt, đắng, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức cà phê đa chiều.
Mùi thơm quyến rũ: Hương thơm của cà phê Cavalry Solution phức hợp và quyến rũ, với những nốt hương trái cây, hoa quả hoặc chocolate tùy thuộc vào từng loại cà phê.
Vị hậu đậm đà: Vị hậu của cà phê Cavalry Solution kéo dài và đậm đà, để lại dư vị khó quên trong miệng.